石膏粉學(xué)名：硫酸鈣 在豆制品中屬于“凝固劑”
使用性質(zhì) ：食品級(jí)
產(chǎn)品種類 ：生粉，熟粉
生 粉 ：也稱二水硫酸鈣。
熟 粉 ：也稱無(wú)水硫酸鈣。
目 數(shù) ：也稱石膏粉的粗細(xì)
國(guó)家對(duì)于食用石膏粉的目數(shù)是325目。市面上石膏粉的目數(shù)是100—300目不等。目數(shù)越高，磨出來(lái)的石膏粉越細(xì)。本公司最高可以磨出1000目，根據(jù)客戶的要求而定
白 度 ：白度是根據(jù)硫酸鈣的含量而定。
生產(chǎn)地區(qū) ： 石膏礦分布在山東和湖北應(yīng)城兩大地區(qū)。應(yīng)城石膏粉的硫酸鈣含量低，白度高；山東石膏粉的硫酸鈣含量高，白度相對(duì)較低。
添加比例 ：十斤豆子添加三兩。生粉和熟粉都可使用
